Pasqua 2017

Aperitivo con flutè di Prosecco e stuzzichini dello Chef


Fette di salmone,spada e polipo delicati
serviti con una emulsione agli agrumi e capperi in salamoia
Salame Bergamasco e lardo venato su nido di polenta


Tortello ripieno di radicchio trevisano su fonduta di Asiago DOP
Risotto alle erbe odorose del mediterraneo e riduzione di vino rosso


Filetto di pesce azzurro alla mediterranea
giardinetto di verdure in tempura


Flutè di sorbetto al limone


Tipico capretto tradizionale
con patate spicchio al forno


Sorpresa del pasticciere
Colomba Pasquale con le sue salse
Caffè
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